转【城市名家】专访食草堂创始人——牛合印 生意是用来“走心”和享受的
在我们的城市里，有这样一群精英，他们鼎鼎大名，被这个时代所影响，又和更多的人一起影响着时代。
我们推出“城市名家”高端访谈，就是要寻访这些有影响力的人，倾听他们的理想、梦想、情感、人生，用生活化、故事化的视角，还原真实、饱满、性情的他们。
食草堂的牌子有多牛？找三位大腕一问便知：张艺谋在珠海食草堂买过一款原创硬皮包；巩俐在上海食草堂买过软皮包“流浪的风”；刘欢在食草堂王府井店订制过刻字茶几……演艺圈的明星，没有不知道食草堂的。这个靠纯手工和粗砺牛皮行走天下的皮具品牌，十多年前就从石家庄叫响一线城市，品牌加盟的触角，也远伸到加拿大、澳大利亚等世界各地。
食草堂的人有多性情？问堂主牛合印。他会一边旋开顶尖配置的发烧音响，让《映山红》等怀旧金曲唤醒你的耳朵，一边恬淡不惊地告诉你，这个纯粹萌发于兴趣爱好的生意，原本是没有“理想”的无心插柳柳成荫。食草堂规模再大，它骨子里的基因，仍然是用来“走心”和享受的。
食草堂堂主牛合印：
生意是用来“走心”和享受的
执迷
扔掉厚厚一沓获奖证书，从辞职那天起，他发誓不找工作了
有点小荣幸：今天身家过亿的食草堂堂主牛合印，二十年前曾经是记者同在省会广电大院的同事。
只不过当时，少有业务交集，见面仅停留在礼貌地点头笑笑，并不知已过而立的他，经历过那么多的小辗转、小文艺：1962年出生在灵寿一家贫寒农舍的牛合印，18岁入伍，开过坦克，种过水稻，放过电影，在部队自学过书法、绘画、木板烙画，1983年考入白求恩医学院，毕业分配到石家庄和平医院成为妇产科医生。其间，1992年被选派到“军艺”进修绘画，1994年转业进入石家庄电视台。
朦胧中却又清晰的印象，牛合印是电视记者、制片人里另类的一枚：上班骑辆酷范儿的摩托车，常见的休闲装扮中，一顶没有帽沿儿的“瓜皮帽”，一款粗线条缝制的采访包，全是粗犷的牛皮质地。
现在回想起来，这种种的标新立异，正是他“不务正业”的开始。
在百度键入“牛合印 食草堂”，度娘会抖落出一箩筐的故事，全是他“30元牛皮赚到1000万”的创富传奇：19年前的一个下午，在街头偶遇一位将牛皮切割成腰带兜售的老汉，被牛皮手工鞣制的质地与纹理所吸引，花30元买下，自己设计缝制成一个采访包，被台里同事夸赞后，从此一发不可收，每月拿出工资的一半采买牛皮，不舍昼夜地设计、研磨、加工，终因惊扰了邻居，惹恼了妻子，被赶到潮湿的地下室。但纵然最后连地下室也不容他，转移到尖岭的简陋出租屋里，他仍执迷不拔。
后来的事实是，妻子跟他离了婚。1997年9月1日，第一间食草堂皮具小店在槐北路悄然开张，这就是日后常被提及的“老堂”。35岁的牛合印，在众声争议中，从别人挤破头都想冲进去的电视台辞了职。
扔掉厚厚一沓的获奖证书，从辞职那天起，他就发誓不找工作了。他确信，自己天生是吃这碗饭的。牛合印姓牛，身上有股牛脾气的韧性，他更希望自己的皮制艺术品，能像牛的品格：吃的是草，挤出的是奶——“食草堂”由此得名，并从牛合印的画室堂号，转而用做店铺品牌。
走心
“如果风沙是我们的家园，粗砺就是我们唯一的笑颜。”
事实上，和老堂厮守的那段日子，牛合印只是单纯地出于喜欢。他从没想过，这个已经在路上的生意，可以支撑他走多远。
他偏爱牛皮的粗砺，迷恋和纳鞋底、做布包一样有质感的手工。在他眼里，用这两件尤物雕琢出来的艺术品，一定是最自然、最舒服，可以触摸到生命感的。
诚然。17年前，老堂粗犷、豪放的亮相，让很多“文艺”的小伙伴惊呆过：门楣上“丑木”雕成的食草堂招牌，古老的石磨，牛头和树皮茅草的装饰，以及个性十足的“非卖品”——钢盔、马刀、卸了引信的迫击炮弹、56轻机枪的子弹仓，都那么返璞归真、淳朴清新。更加爱不释手的是，那些散发着自然气息的牛皮，不但能做成包包、鞋子、腰带，还能变身成唯美的花瓶、相框、日记本……
于是，小伙伴中的一些人，与食草堂真材实料、淳朴自然的个性一经相遇，便擦出了相知的火花。最早加入创业团队的岚月，就是因为偶然走进这家小店，迷恋于店内的皮制花瓶，情愿每天给花瓶义务装点干花，成为老堂的第一位店主人；曾在河北师大任教的吴丽红，每天上下班路过食草堂，都要到那里坐坐。“我们应该相遇，在这慌乱、临时、短暂的一生。”“总得有人为大家守望黎明，守住那些年轻的梦，不要让世界上越来越灿烂的青春破败得越来越快……”这许多诗意的文字，都是经她才华横溢的笔端，成为食草堂的经典语录。
虽然，由于拆迁，老堂仅在槐北路飘摇了三个月便告“夭折”。这段短暂中相遇的缘份，却让牛合印从老堂收获了满满的信心。他忘不了一位踯躇于老堂的大学生，站在老堂的一张皮脸谱前凝神许久，两行热泪夺眶而出：看到这张刻满沧桑的皮脸谱，学生说，想到了故乡操劳一生的老父亲。
高山流水觅知音，这种心情牛合印理解。“出门在外，走得越远就越想家。浮躁的社会里，每个人的心都在流浪，越现代化的城市，对古老、原始的东西越向往，这是人心灵的一种回归。”就像他自己在《中国好歌曲》里听到赵雷演唱《妈妈》，也会情不自禁泪流满面。这种触及灵魂的共鸣，和食草堂那句流传最广的语录——“如果风沙是我们的家园，粗砺就是我们唯一的笑颜”，都是一样的“走心”。
远方
“北京的市场做开了，等于是全国的市场就有了。”
有一种结束叫开始。老堂的关闭，开启了食草堂的商业化进程。
到1998年5月，食草堂已在省会北国商城对面和西大街建立了第二、第三家店。
随之，经历了商业意识的反思和觉醒，完成从小众艺术向“艺术与实用相结合”的转型定位后，食草堂开始试水扩张。
把店铺开到北京，是食草堂迈出的关键一步。1999年春节前。牛合印去北京办事，被王府井大街熙熙攘攘的人群触动了神经，他在东四寻到一家店铺，以半年9万元的租金果断拍下。
“北京的市场做开了，等于是全国的市场就有了。”那段时间，开店速度快得惊人：下午从石家庄出发，天黑到北京，当即投入装修、组合，忙活整整一夜，第二天早晨八九点开门纳客。如此人困马乏的节奏，站在那里都能睡着——房租太贵，一天也耽误不起呀。好在，开张就有进账，月底结算，竟然卖了五万多块钱。
第二年7月，在东四店不远的地方，北京食草堂总店开张。继而，成功模式复制到上海、广州、成都、郑州、昆明、青岛、温州、乌鲁木齐……甚至在西藏拉萨，也有食草堂厚重古朴的面孔伫立。
约访董事长牛合印，是在上庄工业南区的食草堂总部。这片25亩的园区，是2007年元旦建成乔迁的。大堂墙面上，凸凹起伏着实木雕刻的食草堂语录，“汉马生活馆”琳琅满目的服装、皮鞋、箱包、真皮花瓶、皮家具等，每款标签上都有耐人寻味的名字：“流浪的风”、“暴走小生”、“走四方”、“马背青年”，与之呼应的是古董一样的老物件，在文明与古朴的对话中，依稀可以感受到它原来的生命，想见一些史前人物穿越而来……
理想
“做喜欢的事，享受快乐的过程。”
邀牛合印回溯食草堂17年的来时路，不免会问及最初的理想，遇到的困难。没想到，他猝不及防地否认了：“没理想，没困难。”
不是刻意回避，他的确是这样想的。“小时候家里穷，天天吃玉米粥加红薯，最大的愿望就是离开农村，吃上面条。愿望实现了，理想也就画句号了。”
牛合印说，企业家有两种，一种是把规划书策划好，然后招兵买马，筹集资金，照着目标去实现，这属于理性创业。另一种像他自己，纯粹做着玩，自然随性，无心插柳。“这更适合我，做喜欢的事，享受快乐的过程。”
困难，在他看来更不存在。在槐底村租房的时候，晚上没暖气。因为插电褥子，半夜房间着了火。情急之下，牛合印抄起洗脚水就去扑火，火灭了，被子却湿了，电褥子也烧出各种随机的洞。他却把这当成了泼墨艺术品，拾掇拾掇做了个壁挂……
都说女儿是父亲的前世情人。牛合印的“情人”娇娇，就深知老爸的快乐所在。
父亲是个随性真实的人。就像食草堂的作品，“遗传”了他的基因：自然淳朴中不见匠气十足的雕琢，于些许慵懒中透露出倔强坚持的模样。“一直以来，草堂都没有虎视眈眈于一个所谓的目标，更没有多大的野心去妄谈占有。”父亲常对团队骨干说，目的性不要太强。精力过于关注未来或目的，就不会把眼前的事做好。
在牛合印的生意辞典里，还有一个字眼叫做“慢”：欲速则不达。食草堂的生意做了17年，在持续稳步的扩张中，他没有向朋友借过一分钱，没跟银行贷过一分款。他信奉“有多少钱办多少事”，不想把自己搞得压力太大。“企业就跟像人一样，生命的长度更重要。我更希望品牌可以做得长久。国外一些大牌企业，起初都是作坊式的，他们都经过了上百年的积淀。”
17年的成长，食草堂从“作坊式”到公司化，草堂精神影响着一批人，也激发着更多人对生活及生活方式的思索。
父亲对女儿的爱同样如此。多年以来，他和女儿的关系一直像恋人，像哥们儿，无话不谈。他甚至乐得与女儿分享人生的归宿：“把我们每个人的钱都拿出来建立老年俱乐部基金，老人们相互关照，相互温暖。如果得了绝症就几个人凑一辆车，带上每个人的墓碑开始‘天堂之旅’，死一个，深埋一个，栽棵树，立上墓碑，接着流浪——最后司机把我们的死亡记录和坟墓位置图带给各家孩子，到时向着那个方向烧张纸以示祭奠……”
不由不佩服，牛合印是个活开了的人。
懂得
“奉献最好的给你，因为你是我邀来共享生命的。”
“人群中我们了然彼此是血液与气质相近的同类，无论相隔多远我们之间有种懂得。”牛合印与团队中高层的名片背面，都印有这样一段话。
接过食草堂的名片，每一位加盟商都能意会这两个走心的字眼：懂得。同时了然食草堂语录里的另一句话，“奉献最好的给你，因为你是我邀来共享生命的。”
事实上，很多加盟商风尘仆仆地投奔食草堂而来，都是因了那些语录的内心共鸣，甚至，他们在“冲动”地选择出发之前，都没来得及思考这一品牌的赢利模式。
食草堂的加盟商，不同于LV、GUCCI、BOSS等品牌。他们更趋于志同道合：有才华，性情中人，手工爱好者。
长沙女孩彭静，是食草堂最早的加盟商之一。2000年7月的一天中午，她从《风采》杂志看到食草堂总店落户北京的报道，当天晚上就马不停蹄飞来石家庄，签下加盟协议。
同期介入的还有太原加盟商徐杰，走进食草堂，他颇有相见恨晚之意，店内所有产品他不问价格，只要相中的，直接取走。他有底牌：卖不出去，就留做自己欣赏。
进驻澳洲的食草堂旗舰店，是辽宁一位合作了十多年的加盟商开设的——他随留学的儿子前往澳大利亚，办理完投资移民手续，第一时间就把店铺的货架从石家庄总部空运到了悉尼。
如今，食草堂已经发展到350余家店铺，分布在一线城市的直营店，就有四十家左右。业态包括旗舰店、加盟店、标准店、时尚店等等，独树一帜的创意工厂店属于设计师店，开在一线城市的文化艺术园区，如北京798艺术区的创意工厂店，消费者可以在这里订制产品。
“试过100个人同时发呆吗？看天，看云，看生机，看美好，那该是在多么美妙的桃花源呵，若是就这么静静地感受时光荏苒还不足够，就请让我的味道也成为俘虏，听说，唇齿间的慰藉，是触碰幸福最直接的手段。”在食草堂石家庄总店采访时，一道舌尖上的风景——囫囵面馆，和着诗意的情怀，瞬间征服了味蕾和内心——这是牛合印为食草堂艺术调制的“家的味道”。留连在每一幅出奇不意的小品间，微妙的情愫，才下舌尖，又上心间。这道让心灵恣意栖息的风景，想必是牛合印为食草堂代理商织就的另一重连锁网络吧？好味道，你懂的。
【食草堂语录】
食草堂不仅仅是销售产品，更多的是在推广生活理念。这种思想充分集中体现在企业的语录中：
“如果风沙是我们的家园，粗粝就是我们唯一的笑颜。”
“除了追求心灵的深耕，我们对友谊别无他求，奉献最好的给你，因为你是我邀来共享生命的。”
“总得有人为大家守望黎明，守住那些年轻的梦，不要让世界上越来越灿烂的青春破败得越来越快。”
“浪迹天涯，永不言倦。”
“沧桑是沉淀的激情，平和是成熟的力量。历经岁月打磨的棱角仍然在坚持恪守着自我的真实与傲然，等待随时将迸发的创造。”
“有这么一群人，从不放弃对于行走的渴望。因为永远的远方是故乡，出发，向着家园流浪。”
“未来不是一个计划，是每个人都在参与实施的一个梦想。”
“一个商业参与，只有最终演化为一个文化参与才能不被磨灭，不再沦为商业投机。”
